Gruyère bio

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Ce sera l’âge de maturation qui déterminera le choix de chacune des meules.

Maturité :

Doux : 4 à 6 mois

Mi – doux : 7 à 9 mois

Valeurs nutritives en moyenne pour 100gr :

Eau : 36gr

Protéines : 27gr

Mat. Grasse : 32gr

MG / ES : 49 à 53%

Sel : 1,4%

Substance minérale : 5gr

Valeurs énergétiques : 1645kj / 398kcal

Diamètre : 55 à 65cm

Poids : environ 35kg

Afin de satisfaire tous les palais, le gruyère exauce son goût fleuri et salé.

· Fabriqué au lait cru bio de vache des Préalpes fribourgeoises.

· Vendu en meule entière.

· Vendu ½ ou ¼ de meule.

· Vendu en tranche sous - vide à partir de 200gr étiquettes prix / poids (selon la demande).

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